Se vende complejo industrial establecido para la producción de productos a base de setas mediante clima artificial controlado.

Hay 6 unidades y en cada una puedes cargar 20 toneladas de compost. El ciclo de producción es de 42 días, por lo que en la primera semana se carga la primera unidad con 20 toneladas de compost, en la segunda semana, la segunda unidad y así sucesivamente. En la 7ª semana, todas las unidades están cargadas y en distintas fases del ciclo de producción. El ciclo de producción se completa en cada unidad sucesivamente, a medida que continúa el proceso, y luego se sustituye el compost. Este método cíclico permite optimizar los envíos (ventaja competitiva).

Disponemos de todos los equipos y sistemas costosos para cultivar todo tipo de setas. También se dispone de personal experimentado y se establecen procedimientos.

Puntos clave

-La superficie total del complejo es de 1000 m2 (propiedad privada)
– Superficie del terreno 2000 m2 (alquiler durante 49 años)
– 6 cámaras de cultivo de 250 m2 cada una con 20 toneladas de sustrato para setas y equipadas con eficaces sistemas automatizados de control climático (temperatura, humedad, dióxido de carbono, riego)
– Un enfriador rápido y un frigorífico con una capacidad de 10 toneladas.
– Subestación propia para 150 kW.
– Pozo de agua
– Sala de calderas de combustible sólido de 200 kW, adaptada para funcionar con residuos de su propia producción.
– Alcantarillado local.
– Comedor, 2 vestuarios, cuarto de ducha, despacho.
– Taller y unidad de medición de agua.

El Vendedor pasó 2-3 horas al día 3-4 veces a la semana

A diferencia de las setas champiñón, la competencia por las setas ostra es muy baja y hay mucho margen para aumentar la producción. La popularidad de las setas gourmet sigue creciendo, con 3 – 4 kg por persona en Europa, 6 – 7 kg en Asia y 1 kg por persona en Rusia. La mayor producción se encuentra en Hungría, el volumen de producción es de 2000 toneladas.